Pennette mit Thunfisch, Oliven und Kapern | Lecker mediterran!

Seid Ihr mit mir einer Meinung, wenn ich die Behauptung aufstelle, dass Pasta immer geht, immer eine Option ist, ob bei Hitze oder Kälte???? Also für mich persönlich ist Pasta immer eine Option und Pasta habe ich immer im Haus, oder wird auch mal selbst gemacht (aber dazu später mal mehr im Blog, denn für … Mehr Pennette mit Thunfisch, Oliven und Kapern | Lecker mediterran!

Weiße Bohnen Bratlinge | Eine leckere Alternative zu Frikadellen!

Weiße Bohnen gehören wie die Kichererbsen auf jeden Fall auch in meine Küche! Sie sind nicht nur in Eintöpfen köstlich! Man kann damit auch leckere Salate zaubern, sie in Pfannengerichte verwenden und man daraus eine leckere Alternative zu den herkömmlichen Frikadellen zaubern!   Weiße Bohnen Bratlinge Rezept für 10 Bratlinge (Kalorien pro Bratling: 95 kcal) … Mehr Weiße Bohnen Bratlinge | Eine leckere Alternative zu Frikadellen!

Parmiggiana di melanzane | Auberginenauflauf á la Napoli

Mamma mia, che caldo! Was für eine Hitze hier in Deutschland und kaum Änderung in Sicht! Nunja, ich orientiere mich dann in meiner Küche gerne an meine Heimat Süditalien, die kulinarisch viel zu bieten hat und auch für diese Sommertage die passenden Gerichte hat. Auch wenn man hierfür erst einmal ein wenig Hitze produzieren muss, … Mehr Parmiggiana di melanzane | Auberginenauflauf á la Napoli

Kichererbsen-Omelette |Lecker und abwechslungsreich

Kichererbsen und Kichererbsenmehl haben mittlerweile in meiner Küche einen festen Platz eingenommen. Sie sind so vielseitig einsetzbar und mir schmecken sie auf jeden Fall. In meinen Rezept von der Zucchini-Kichererbsen-Frittata aus dem Ofen habe ich schon einmal eine Variation gezeigt. Heute zeige ich Euch wie man leckere Omelettes zubereiten kann, und das ohne Eier!   … Mehr Kichererbsen-Omelette |Lecker und abwechslungsreich

Auberginen-Schiffchen im Backofen | Einfach, lecker und leicht

Und noch ein einfaches Rezept für den heißen Sommer! Auch wenn hierfür kurz der Backofen angemacht wird, es lohnt sich! Diese Auberginen-Schiffchen sind so einfach und so lecker. Da hilft nur eins: Probieren!   Auberginen-Schiffchen im Backofen  Rezept für 8 Portionen (Kalorien pro Portion: 158 kcal)   Zutaten: 4 Auberginen 10 Cherry-Tomaten 1 EL Kapern … Mehr Auberginen-Schiffchen im Backofen | Einfach, lecker und leicht

Salat mit Feta | Ein einfacher Salat, der nach Sommer schmeckt! Gesund und einfach!

Und wieder wird es ein Salat sein! Ja, ich liebe Salat in allen Variationen und heute stelle ich Euch dieses einfache Rezept vor!   Salat mit Feta  Rezept für 4 Portionen (Pro Portion: 261 kcal)   Zutaten: 1 Eisberg-Salat, in Streifen geschnitten 1 gelbe Paprika, gewürfelt 3 Tomaten, gewürfelt 3 EL grüne Oliven, entsteint ½ … Mehr Salat mit Feta | Ein einfacher Salat, der nach Sommer schmeckt! Gesund und einfach!

Zucchini Scapece | Marinierte Zucchini mit Knoblauch und Pfefferminze

Es ist immer noch heiß überall in Deutschland, alle warten auf ein wenig Abkühlung! Mitgebracht habe ich Euch heute ein Rezept für Zucchini, welches aus meiner Heimat Neapel stammt und im Sommer sehr gerne gegessen wird. Die Zucchini Scapece sind marinierte Zucchini in Balsamico-Essig, Olivenöl, Knoblauch und Olivenöl und schmecken kalt hervorragend.   Zucchini Scapece … Mehr Zucchini Scapece | Marinierte Zucchini mit Knoblauch und Pfefferminze

Penne con melanzane trifolate – Pasta mit sautierten Auberginen | Ein schnelles Gericht, ganz einfach gezaubert!

Hochsommer!! Ist das nicht herrlich? Nun ja, wer die Temperaturen so verträgt, ist es ja super gut! In Italien wird auch bei hochsommerlichen Temperaturen Pasta gegessen. Ich habe Euch hier ein schnelles Pasta-Gericht mitgebracht!   Penne con melanzane trifolate – Pasta mit sautierten Auberginen  Rezept für 4 Personen   Zutaten: 500 g Penne 3 Tomaten … Mehr Penne con melanzane trifolate – Pasta mit sautierten Auberginen | Ein schnelles Gericht, ganz einfach gezaubert!